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苹果手机的短信拦截功能通常是通过勿扰模式和过滤未知发件人来设置的。若想要取消短信拦截，可以按照以下步骤操作。
1、解除“勿扰模式”：
打开苹果手机，进入“设置”-“勿扰模式”。
关闭“勿扰模式”开关。
如果之前设置了通知的静音时间，也需要将其关闭或调整至需要的静音时间段。
2、取消过滤未知发件人：
打开苹果手机，进入“设置”。
进入“信息”或“邮件、通讯录、日历”等应用设置。
找到“过滤未知发件人”（或类似名称的选项）。
关闭该选项。
如果使用第三方短信应用（如腾讯手机管家等），还需要进入应用的设置，找到拦截设置并取消相应的拦截规则。
具体的操作步骤可能会因手机型号和系统版本略有不同，如有疑问，建议查看手机的用户手册或在苹果官方网站上搜索具体指导。